财神国际下载安装·来认识下,属于每个广东人的大众情人

时间:2020-01-11 14:27:32

财神国际下载安装·来认识下,属于每个广东人的大众情人

财神国际下载安装,说起肠粉这样东西,想必广东人都不陌生。肠粉对于广东人,就好比热干面对于湖北人,火锅对于四川人的地位一般。在广东,从不起眼的食肆茶市,到五星级的高级酒店都可以见到它的存在,肠粉在广东人心中的地位可见一斑。

薄薄的一层米粉包裹着肉末,鸡蛋,虾仁,吃的时候淋上一层热淋淋的酱汁,再根据自己的口味加上一点辣椒,就构成了每日清晨飘荡在广东上方的味道。

记得在上大学的时候,学校里都是些来自五湖四海的朋友们,有一次和东北的朋友一起去喝早茶,他们看着刚端上来肠粉就连连问我说怎么和在学校早餐店里面吃到的肠粉怎么不一样?味道也不一样?当时小编被问的可是哑口无言,一脸尴尬....

巴特!自从小编做起美食小编以后自认为对各式美食也都有了一些自己的研究

,所以在此也决定向各位朋友们科普一下广东现在比较常见的四种肠粉类型,以及告诉大家他们之间到底有什么不同。好让大家知道,我这位美食小编平时可是有在认真做功课的哦~

1广式布拉肠粉

传统布拉肠粉是将米浆置放于布上蒸制而成,所以因此得名布拉肠粉,正宗地道的布拉肠粉,吃起来鲜美软滑,又有一点点的韧性。现在外面正宗的广式酒楼里大多以这种布拉肠粉为主,馅料有鲜虾或是叉烧等等,也可以选择什么都不加的斋肠粉,除了上面说到的鲜美软滑之外,布拉肠粉还有一个最大的特点就是酱汁大多都是用酱油汁,所以吃起来会有些甜甜的,要是有吃不惯甜味的小伙伴可以继续看小编继续介绍下去哦~

2潮汕肠粉

每次当我说要去潮汕吃肠粉的时候,小编身边的潮汕朋友都会义正严辞的跟我说到,潮汕肠粉也是大有不同的,比如汕头的肠粉皮比较薄,普宁的肠粉就是比较讲究酱汁的味道,潮州肠粉则是喜欢用花生酱来作为酱汁等等,不是整个潮汕地区的肠粉都是一个味道的,所以去潮汕吃肠粉也要具体说想吃潮汕哪里的肠粉哦。

因为小编只吃过两种潮汕的肠粉所以在此就不一一点评啦,但是作为一个肠粉的科普文来说,小编可以负责的告诉大家(认真脸),无论是潮汕哪个地区的肠粉也好,他们都具有两大特点。

第一,馅料十足,比起广式的布拉肠中只加入一到两样的配料进去,潮汕肠粉可是丰富了许多,油条,牛肉,生蚝,鱿鱼,菜圃,鲜虾等等似乎没有潮汕包裹不下的材料。

第二点就是酱汁偏咸口,潮汕地区的肠粉酱汁大多是加入了蒜蓉或是其他调味品使得酱汁的口感更加丰富,不喜欢吃甜酱汁的朋友就可以选择吃潮汕肠粉啦。

3客家肠粉

客家肠粉似乎更讲究肠粉皮的口感,所以有了客家石磨肠粉的出现,这种客家肠粉也是大家在路边比较容易见到的种类,(小编的外地朋友们第一次在学校吃到肠粉就是这种哦

)配上点辣椒酱更美味哦~客家石磨肠粉的特点,小编认为就是很好的融合了广式肠粉皮的柔滑和潮汕肠粉的鲜香可口的酱汁两者的特点,创造出了自己独一无二的味道。

除了石磨肠粉之外,小编私人推荐一个也是类似客家肠粉的捆粿给大家,捆粿外面也是用了一层薄薄的类似肠粉的皮将馅料包裹起来,可以自行选择南瓜,芋头,豆角,酸菜等等的馅料,淋上一点点特制的酱汁味道也是十分美味的,因为其做法和肠粉相似,所以也有人叫它“客家人的肠粉”

4混酱猪肠粉

因其卷起的形状似猪肠,才得猪肠粉其名,与肠粉同是用米浆蒸制而成,猪肠粉的特点就是皮更为厚实,吃入口中爽滑不腻,虽然没有肠粉那种软滑的口感,但是浓浓的米桨味也别具风味。如今在港式茶餐厅以及香港小吃摊都可以见到他的身影,猪肠粉还有一个特点就是混合酱汁与猪肠粉之间的融合,碰撞处不一样的口感,甜甜辣辣的口感,可谓是老少皆宜哦~

这次给大家安利了四种肠粉,风味各有不同,不知道大家有没有从文章中找到你喜欢的那款肠粉呢?小编在这也邀请各位来广东玩耍的朋友们一起来感受这位”大众情人“的魅力哟。当然如果大家还知道什么其他地方的肠粉也欢迎大家留言评论给小编涨涨知识哦

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(部分图片来源于网络)



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